1.葱切段,姜切片,蒜去皮备用
2.萝卜去皮切滚刀块儿,腐竹用温水泡透切寸段备用
3.羊肉切块,浸泡半小时去尽血水,用流水冲洗干净,锅注水烧开,倒入少许料酒,下入羊肉焯烫3-5分钟,捞出羊肉洗净沥水备用