1.羊肉洗净,汆水,沥干。这样煮出来的羊肉没有羊膻味
2.炒锅烧热,放油,油六成热时放入冰糖。用小火将冰糖慢慢融化,融成糖油,准备炒糖色
3.糖油中放入羊肉,翻炒,让每一块羊肉都沾上糖油。这步还没有放酱油,但是颜色已经很好看了哦!