1.准备工作:螃蟹挑出蟹黄和蟹肉,熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好,将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀
2.那么,怎样包好入水不散且立体的小馄饨呢?将馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入(肉馅不宜多放否则不容易煮熟)。用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围。左手握成空心拳头。慢慢抽出筷子,再将拳头往里收一点,摊开手掌一看,这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了