1.葱姜丝炝锅,将胡萝卜丝,炒至7成熟,加入豆芽翻炒,临出锅加入少许糖、点入酱油调味。领取锅烧适量水,水中加入少许油、盐,水开后倒入虾仁,虾仁焯熟后立即捞出锅。
2.面粉加入鸡蛋、水、少许盐,调成面粉糊。平底锅刷入少许油,倒入少量面粉糊,快速转动锅,摊成饼。面粉糊凝固后,在一侧加入适量炒好的蔬菜、虾仁,卷成春卷。在锅中煎至金黄色出锅,改刀即可食用。
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