1.准备两、三个西葫芦、鸡蛋两个、香葱一把、细粉丝少许
2.把西葫芦洗净,擦丝并剁成细馅,之后撒入一些盐,挤出多余水分备用;粉丝在锅中煮三到五分钟,煮软后切小段备用;香葱洗净切成葱花
3.鸡蛋过油炒成小块,把西葫芦、香葱末和粉丝一同放入盆中