1.在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔(与烤鸭同理:在受热的过程中,释放掉皮下脂肪)
2.将鸭腿皮朝下放置,撒上胡椒、肉豆蔻粉,盖保鲜膜后,冷藏3小时
3.取出鸭腿,用厨房纸擦去渗出的汁水
4...[ 查看全文 ]