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1.将牛肉先用刀背或肉垂拍松,切成基本均匀的3厘米大小方块。(为了造型美观而已,切肉粒更方便)
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2015-11-28
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菜谱
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菜的做法
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香煎牛排怎样做才好吃
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香煎牛排 1.牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀 ...
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芝加哥香煎牛排怎样做才好吃
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芝加哥香煎牛排 1.牛肉一块,这是上脑的位置,在牛的肩颈部靠后,适合烤和涮 2.牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,肉表面可以用松肉锤锤松,或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我用刀背在肉上两面拍了拍,还在肉上横七竖八地划了好多刀...
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煎牛排怎样做才好吃
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煎牛排 1.我特爱黄油脂、油花带出舌尖的那种美味,选ribeyes最好。新鲜的牛排其实什么调味料都不加最好,我在煎前的15分钟用了市售用的牛排粉简单醃了一下。 2.那牛排到底要怎么煎才好吃呢?煎牛肉时千万不要以东式炒菜方法,翻了这面2分...
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香煎红酒黑椒牛排怎样做才好吃
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香煎红酒黑椒牛排 1.将牛肉洗净,用刀背或者专业工具将牛肉拍松(这一步必不可少哦),然后用蒜蓉、黑胡椒粉、橄榄油、红酒、嫩肉粉将牛扒进行腌制(时间长一些更入味哦) 2.锅中放入适量黄油化开,将牛扒放中央,用高火煎2分钟,反转再煎1分半钟,撒少许黑...
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香煎素牛排配罗勒青酱怎样做才好吃
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香煎素牛排配罗勒青酱 1..松珍素小牛排解冻后,用刀切成小块。然后与素鸡肉浆拌和在一起,拌匀后,然后用保鲜膜卷成圆柱条,上笼蒸40分钟,出笼切厚片成素牛排 2..起锅,平底锅放上炉上,调大火放入步骤(1)素牛排微煎,煎至二面金黄条即可 ...
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黑椒煎牛排怎样做才好吃
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黑椒煎牛排 1.牛柳肉(牛身上最嫩的一块肉)横切成2个各100克的段,用保鲜膜包好牛柳肉,平放在菜板上,用刀拍松成厚片,加少盐腌制一会。另用锅上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。 2.另取平底锅上火,加黄油先下洋葱小丁微火炒香,在加少许面粉炒黄,加适量的水...
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杏香牛排 1.牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;葱头切成洋葱圈 2.杏仁用温油炸酥,切碎 3.土豆蒸...
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煎牛排配菠菜土豆怎样做才好吃
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煎牛排配菠菜土豆 1.牛排用刀背拍松,加橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香腌制一会儿 2.整个土豆不去皮从中间对切成四瓣,菠菜洗净 3.锅中水沸后,放入土豆块煮十几分钟,菠菜焯烫一下 ...
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巧煎西冷牛排 1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用 2.煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均...
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芝加哥菲力牛排配香煎小土豆怎样做才好吃
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芝加哥菲力牛排配香煎小土豆 1.称取牛排重量3%的腌料→加适量橄榄油调匀 2.牛里脊肉4块→洗净沥干水分→分别沾上调好的腌料→用手抓一会帮助入味→密封腌制1小时左右 ...
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干煎牛排配红酒酱汁怎样做才好吃
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干煎牛排配红酒酱汁 1.牛排用纸巾擦干表面水份,两面洒上盐和胡椒,静置3-5分钟,再次用纸巾擦干水份(这次要吸得很干),刷上薄薄一层橄榄油 2.静置牛排的同时,煎锅不放油,烧至高温 ...
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香煎猪肉 1.猪肉切片,用叉子扎满小孔 2.烤肉料加水融化 3.将烤肉料均匀的涂抹在肉片上 ...
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香煎鲈鱼 1.准备好所需食材。 2.将鲈鱼杀好去内脏和腮,洗净沥水后备用。 3.新鲜鲈鱼切块。 ...
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香煎饺子 1.水饺一盘。 2.把锅烧热放油。 3.六成热放入水饺。 4.用中小...
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香煎沙丁鱼 1.沙丁鱼去内脏洗净,加盐焗粉搅匀,放入冰箱腌过夜 2.第二天,将腌好的沙丁鱼取出,抹干水份,拍上一层番薯粉,尽量使粉均匀的沾在小鱼上 3.锅下油少许烧热后,将做法2....
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香煎鲳鱼 1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份,并在鱼身上斜划几刀 2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整,我家吃不得太辣,所以 3.胡椒粉就少放了些。香叶...
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香煎冬菇 1.大只冬菇洗净吸水,敷盐、胡椒粉、面粉(薄薄覆盖均匀),在橄榄油锅中两面煎熟 2.剩的油爆香洋葱,加黑醋 红酒或酒醋、盐、鲜柠檬汁烧出汁了浇上 胡萝卜冬菇煎焗鸡腿 ...
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香煎青鱼 1.青鱼洗净,去除内脏,待用 2.热锅,放底油,7分热左右,放入青鱼,煎至一面金黄,翻面,继续煎至另一面金黄,即可 3.放入容器中,趁热倒入少许酱油,调味 斛汁煎青鱼 ...
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香煎饭团 1.1)玉米粒用擀面杖敲碎。 2.2)肉松切碎。 3.3)米饭铺在保鲜袋上,加入玉米碎和肉松碎。 ...
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