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1.龙虾冲洗干净。
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2015-11-29
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蒜茸开背蒸龙虾 鸡精、盐活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐1、洗净开背:活虾洗净,用牙签从背脊上挑出沙筋,用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背,不然沙筋就挑不出来了,影响口感),小心别弄伤手。2、腌渍:在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒,腌渍大约20~30分钟。3、蒜茸:将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以蒜茸开背...
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蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.1.用小刷子将扇贝的外壳刷干净。刷净的扇贝拿在手里,用锋利的片刀沿着贝壳伸进去,将扇贝的肉柱贴着贝壳割开,将没有肉的半边壳扔掉,留下有肉的半边,并且用刀沿着壳壁将扇贝肉取下。扇贝肉上黑色的部位是内脏,不能食用,一定要取干净。四周的条状是裙边,裙边是可以试用的,可以洗净后焯水凉拌。橘...
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蒜蓉粉丝蒸虾 1.鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频)并用菜刀在虾身上轻剁几下 2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面 ...
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豉油蒜蓉蒸扇贝 1.主要原料扇贝。(扇贝可以让卖家提前去除内脏。) 2.回来用刷子刷干净表层的脏污 3.掰开扇贝壳,然后用刀顺着贝壳内壁,将贝肉取下。(...
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蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋 1.用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净 2.用刀插入壳内,切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌) 3.看一下被剖开的天鹅蛋吧 ...
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