1.虾米和干贝洗干净,干贝用水泡软后撕碎,泡过的水留着做芡汁;鱿鱼须撕去褐色外衣后切小粒,用生姜末和料酒反复抓几次后清洗干净去腥味
2.冬瓜去皮,切成1厘米左右厚度的片,围着碟子摆成一个圆圈
3.同样的方法,在第一层冬瓜上面再摆一层冬瓜