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海蟹蒸蛋怎样做才好吃

海蟹蒸蛋

清蒸海蟹的做法[图]

1.螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用

2.汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用

3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1:2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可

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