1.番茄去除上方的蒂部,将内心挖空,放在小托碗上待用(挖出来的瓤可以直接吃掉,也可以另做一个凉拌西红柿)
2.打一枚鸡蛋,加入很少很少的盐,搅拌均匀
3.往蛋液里加入温水,清风姐姐的方子水蛋的比例是2:1,我严格的执行了,结果发现对于番茄容器来说,水可以再少一些,1.5:1应该就ok了~(这一步很关键,水温和比例对于成品的卖相和口感...[ 查看全文 ]