1.先做米粉,大米不要洗,直接放炒锅里小火炒黄,炒的时候放几粒大料(八角),这么高温度就相于消毒了,要是实在不放心可以用免洗米
2.炒熟的大米用料理机打成粉,我嫌麻烦,就用擀面杖擀的,颗粒比较粗
3.土豆去皮切块,用盐、酱油、五香粉、植物油腌十五分钟