1.肉末放入容器中,使用的容器最好是上下一样的宽的碗,我用的是不锈钢的饭盒
2.在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀,水略多,使肉末看起来较湿润,吃饱水份的样子(这样蒸出来以后肉吃起来很嫩),不要粘在一起
3.在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋,在上面均匀地略散一点盐