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2015-11-29
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豉油葱香清蒸鲈鱼 1.活鲈鱼,清理好,剪去各处鱼鳍,由尾至腮下从腹部剖开,腮下断开使成两扇,再使快刀刀尖斩断两侧肋骨和脊骨的连接处,使其能两扇趴下即可,鱼头和脊骨的连接处使刀断开,鱼头拍扁,最后在鱼身两侧斜剞三刀,不要深 2.以热水焯一下,装盘...
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薄荷豉油马鲛鱼 1.马鲛鱼洗净吸干水份,用盐抹一下,放入平底锅中两面煎至金黄 2.倒入美极鲜和果酒,差不多收汁时再洒上一把洗净的薄荷叶 薄荷豉油煎狮头鱼 1.提前一天用盐和酒腌...
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豉油蒜蓉蒸扇贝 1.主要原料扇贝。(扇贝可以让卖家提前去除内脏。) 2.回来用刷子刷干净表层的脏污 3.掰开扇贝壳,然后用刀顺着贝壳内壁,将贝肉取下。(...
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豉油王焗明虾 1.明虾清洗干净。 2.起油锅,爆香姜蒜,将虾如果煎至两面都呈红色。 3.将用头抽,老抽,蚝油,盐,糖等材料调制好的调味汁倒入锅中,翻炒均...
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清蒸豉香剁椒鱼块 1.草鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟 2.装盘,在鱼块上放上豆豉、剁椒 3.开水上锅,大火蒸20分钟左右关火,在上面放上...
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