1.黄色的是玉米面加面粉,两种粉的比例是11.只要记得事先单独把玉米面用开水和,面粉起到粘合作用的,在和面的时候加一点儿盐,增加韧度,记得水要少加,尽量要面硬一些,这样容易出形儿。紫色的是紫米面加面粉,温开水和面,水少放,加点儿白砂糖,还有少量的盐就好。白色的是面粉的,我做的是烫面的,也就是开水和面,和的硬些最好