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2015-11-29
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毛氏红烧肉 毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的块状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道甜而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。今天小编分享的是美食菜谱频道的毛氏红烧肉教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱毛氏红烧肉是属于老少...
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DIY无与伦比的红烧肉 主料: 猪五花肉1000g 辅料: 大葱2根、老姜1块、大料2粒、桂皮1片、干红辣椒5个、板栗30g 调料: 白砂糖2大匙、料酒2大匙、老抽2大匙、温水适量、油适量、盐适量 做法: 1.猪五花肉切成大块,长宽基本都在3cm左右,高度嘛,看肉有多少肥瘦咯!但千万别因为嫌肉厚就横着片,要保证每块都有肉皮和肥瘦肉。另将板栗洗净,剥去外皮...
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红烧肉 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块 2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净 3.将焯过水...
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毛氏红烧肉的做法
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毛氏红烧肉的做法步骤 1. 主材料; 2. 五花肉切成方块; 3. 姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净; 4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟; 5. 放五花肉入锅爆炒; 6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好; 7. 上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色; 8. 冒白泡时倒入五花肉; 9. 用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟; ...
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张生明abc
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陈皮红烧肉 1.五花肉切块,洗净,锅中放入适量的水,放入五花肉块以及姜片,大火烧开后,焯煮3分钟后捞出,沥干水分 2.另起干净的锅,加入少许的食用油,爆香姜片,然后放入焯水过后的五花肉,将五花肉的肥肉油分煸炒出来 ...
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海带红烧肉 1.海带处理的窍门:直接上锅蒸透,颜色由褐色变成翠绿,取出冲洗干净,切块备用 2.热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟,加入白糖、黄酒 3...
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萝卜红烧肉 1.准备所需材料 2.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟 3.五花肉放入热水锅里焯一下,捞出 ...
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蒸红烧肉 1.500克五花肉切成2cm见方大小,用100ml料酒加清水混合,浸泡肉块15分钟,然后冲洗干净沥干水分; 2.将1~2大勺老抽和2大勺冰糖,放入炒锅中加热至冰糖溶化后熄火;把五花肉和红烧汁混合拌匀,调入适量盐腌制半小时使肉块上色; ...
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可乐红烧肉 1.五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫,飞水后的肉用温水冲净沥干 2.锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色 3....
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红烧肉的营养价值 红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 红烧肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、...
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怎样做红烧肉:做法一 流程一:将五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱段50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,酱油分次滴入锅中染...
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