1.将活虾虎倒入盆中,用清水泡一会,让它麻醉一下,再用清水洗净,适当控干水分。
2.锅中加10毫升水(不能放太多,会把鲜味破坏的),加入一勺盐,花椒粒,葱段,开煮。盖上盖子。大火
3.中间翻动几次,全部变成红色,在煮2分钟左右(它可不怕煮)当然也别煮太过,盛出装盘。带姜醋汁上桌。鲜美多汁,满口货。