1.选购鸭二节翅,洗净后汆水,拔除残留的茸毛(稍微花点时间)
2.准备李锦记卤水汁,按1份卤汁4份水的比例,以盖过鸭翅为准;喜欢辣味的将2个干辣椒剪成段放入,大火烧开,慢火卤约30分钟;熄火后浸泡在卤汁中,至自然冷却后取出
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