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台湾铁蛋怎样做才好吃

台湾铁蛋

台湾铁蛋的做法[图]

1.把鹌鹑蛋用清水煮熟,捞起后放入凉水中冲凉,剥皮备用

2.将葱1根,八角1个,冰糖1碗,生抽1碗,老抽1碗,香叶1小把,茶叶半碗、陈皮1碗、桂皮一根、水混合成调味汁,大火煮开

3.把剥好的鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中,转小火煮半个小时,取出放在通风吹放置半小时,使其风干

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