1.茄子洗净后去蒂,纵向剖成两半放烤盘里,用刀在茄子上斜划交错刀数刀。
2.刷上食用油,烤箱180度预热约五分钟。将茄子中层,上、下火180度烤15分钟。
3.取出烤盘,再在茄子上刷上蚝油,再次放入烤箱中层,上、下管180度烤15分钟