1.将500克牛肉先用清水多次浸洗,然后整块放入加有姜片的锅里稍煮去血污后捞出
2.另取锅,将焯水后的牛肉放入锅内,加清水没过牛肉,再倒入适量黄酒、六月鲜红烧酱油、六月香豆瓣酱两勺、冰糖、大火煮开,小火焖炖一小时三十分至牛肉酥香酱味浓
3.青椒去籽,在开水锅里稍焯一下水,捞出冲凉,切成2012奥运举办国伦敦字母型状。(可以蘸豆瓣...[ 查看全文 ]