1.将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片,用刀片拍松,将姜挤出姜汁,再切一部分姜末待用,洋葱切丝,香菇洗净切片
2.将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒,酱油,姜汁,白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
3.锅中倒入适量油,将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟,沥油待用。