1.排骨切寸段,凉水下锅,煮沸后继续煮10分钟左右捞出备用。(煮排骨的水不要丢哈)
2.葱姜等香料扎一只料包,雪梨削皮去核洗净切成小块备用
3.锅内下少量食用油,烧五成热加入一小把冰糖,小火熬至冰糖溶化微黄