1.土豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用,不要太小,如上图大小即可,比较好入味,吃起来也香糯
2.鸡肉切丁备用,比土豆丁稍微小些即可
3.鸡肉放在碗中腌制5分钟,稍微放一些咖喱粉、胡椒面、盐、鸡精、料酒、淀粉等调料拌匀静置几分钟即可,这样炒出来的鸡肉会入味而且不老;(没有那么多调料就只放些盐和咖喱粉就好)