1.冻豆腐挤干水份,西红柿背部用刀划个十字,开水汤后去皮,青辣椒去掉辣丝
2.冻豆腐要大块,西红柿削成滚刀块(刀工不好的还是在菜板上切吧,毕竟不伤手是做菜的原则)青辣椒切成段
3.热锅放油,冻豆腐、西红柿一块放入翻炒,冻豆腐开始染上西红柿的红色时,放青辣椒再炒一会,依个人口味放盐装盘即可