1.葱姜蒜切末,干辣椒切碎,青红椒切小块,杏鲍菇手撕成小块备用,鸡翅拦腰切断(我只做了六个鸡翅,切断后显得多一点,也方便入味)
2.鸡翅腌制:一汤匙生抽一汤匙料酒,加上姜和十八味调味料抓匀腌半小时
3.锅中不放油,小火煎鸡翅,煎一会儿鸡翅的肉会有一点缩紧,如图右上角,再多煎一会儿,用筷子辅助着看,一面煎变色就可翻面再煎另一面[ 查看全文 ]