1.折耳根摘去老叶和根须,选鲜嫩的莴笋叶,把莴笋叶尖上的叶子掐掉一点,用淡盐水浸泡一会清洗干净沥干水分
2.把莴笋叶切成4cm左右的段和折耳根一起放入干净的盆中
3.把一片生姜和大蒜一起剁碎,葱切成葱花