猪肝有补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。
1把猪肝清水冲洗,再切片,放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上,捞起用香油淀粉料酒腌制 2把洋葱切块,青红辣椒切块,姜切末 3 热锅凉油,加猪肝片炒到猪肝片成硬块状捞起 4锅里留底油下姜末洋葱块炒出香味,加青红辣椒翻炒,加猪肝盐翻炒均匀,加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅。
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