1.将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入B无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成具延展性的面团
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟
3.菠萝皮:无盐奶油放在室温下软化,分别加入糖粉、全蛋搅拌,再加入低筋面粉和奶粉,用橡皮刮刀拌成光滑的团状备用