1.洋葱、红、绿椒切丝备用
2.用一碗将番茄酱、米醋、白糖、盐、生粉水拌匀成甜酸汁
3.炒锅下油烧至油八成热,先把一个鸡蛋打到碗里,放进油里炸,再一个一个蛋打到碗里,一个一个放进油里炸(视锅的大小,大的锅可一次炸好,不然分两次炸),把蛋炸到两面微黄香脆捞起,沥干油