1.鸡腿洗净冷水中浸泡约30分钟去掉血水
2.斩件后于加了料酒的沸水中汆烫一下去掉些禽味,取出后冷水冲洗干净后沥干
3.将鸡块放入烧热的油锅中翻炒约3分钟,加入汤料包中的酸菜芯部分(酸菜芯、盐、辣椒、蒜泥、生姜)和调味菜部分的(野山椒、生姜),与鸡块混炒约5分钟