1.后油法将面团中除酒渍葡萄干的其它原料揉至扩展阶段,基础发酵至2倍大
2.制作杏仁奶油馅:黄油软化后加糖搅打均匀,少量多次加入全蛋液,再加入杏仁粉拌匀即可
3.制作酥粒:黄油软化后加糖搅打均匀,筛入粉类,用刮板切,混合至干松状,放入冰箱冷藏,使用前取出