1.用少许盐和1大勺蛋清,把肉抓粘,这里起到按摩作用更入味,加入少量淀粉一起拌均匀,再將肉取出粘裹淀粉,用手将粉捏紧
2.热油锅将肉油炸约3-5分钟,表面金黃即可捞起备用
3.锅中留少量油,將洋蔥、青椒略炒过,加入烏醋与糖,小火煮开,再用少许水淀粉勾芡