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酥炸琵琶鸡怎样做才好吃

酥炸琵琶鸡

茄汁琵琶虾的做法[图]

1.将鸡翅根沿根部骨缝走刀,让鸡骨翻出,使其形成锤装,形似琵琶

2.用盐、葱段、姜片、料酒、味精、胡椒粉打底味。将鸡蛋黄打散加适量的水和干淀粉,调和成酥炸糊

3.做油锅,烧只3成热时将鸡腿沾糊定型后轻轻放入油锅,骨头朝上

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