1.猪里脊片成2厘米厚的薄片(切的在薄一点儿也可以,但我喜欢厚的,最讨厌吃薄薄的猪排了!)用叉子或者刀尖在肉片上戳若干下(主要是斩断肉筋的纤维),用小榔头或者刀背敲肉片(正反面各敲一次,敲到有原来的两倍大就可以)2.在敲好的肉片上抹上少许盐和胡椒粉,撒一点儿米酒腌制半小时,蛋液加两汤勺的米酒打散备用3.在腌制好的肉片中间铺一片儿奶酪,对折肉片,压紧,裹玉米粉(低筋面粉,生粉神马的都可以)蘸蛋液,再裹一次玉米粉,蘸蛋液,(对!就是两次!)裹面包糠
2.中火热油,直到丢一个...[ 查看全文 ]