1.将油皮面团的配料(普通面粉115克,植物油15克,麦芽糖25克,水50克,快速干酵母1.5克)混合在一起,揉成面团后,放在温暖的地方发酵(表面加盖保鲜膜或湿布)
2.发酵1个小时左右,直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体,然后继续静置松弛15分钟
3.把油酥面团的配料(玉米淀粉60克,黄油30克,盐4克)混合在一起,揉成面团[ 查看全文 ]