1.将五花肉洗净切成麻将大小的块儿,可以将大块儿肥肉先剔下
2.加两勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺酱油(如果用老抽得话要半勺就行了,只是增色的作用)、5瓣蒜拍成末、一小勺五香粉(如果用草果、八角、等香料的话这步就不用加了),一起搅拌均匀,腌制30--40分钟左右
3.中途可以翻面一下,保证腌制均匀