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红油孜然拌茄柳
1.茄子洗净去蒂切成小条。
2.在茄子上面均匀拌上一层淀粉,拌淀粉的目的是为了防止一会油炸的时候不吸油。
3.把裹好淀粉的茄条放入锅中炸至金黄,做凉拌茄子的茄条一定要炸得火候稍微大些,这样比较好吃。
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2015-11-29
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