1.苦瓜洗净切段,用挖球器挖出中间的苦瓜子备用
2.红尖椒洗净切粒,备用
3.豆腐飞水,出锅再用干布吸干水份,素肉丝用热水泡开,将豆腐、素肉丝分别用粉碎机搅拌,然后取出豆腐、素肉丝搅拌成混合物,加入少许盐,素易鲜,几粒糖和麻油搅拌均匀备用