1.茄子洗净去皮,切成约5厘米长、1厘米宽的长条;土豆去皮,切成同茄子一样大小的条
2.在盆中倒入些淀粉,再倒入淀粉量三分之一的面粉,渐渐加入清水搅拌,干稀度为抓起来时顺着手慢慢淌为适度,再加入几滴油拌匀成糊,将茄条倒入糊中抓拌,使茄条均匀地挂上糊
3.胡萝卜、黄瓜皮、大葱洗净后切成长的细丝备用。用一个小碗,倒入少许盐、鸡精、糖、酱油、...[ 查看全文 ]