1.将三黄鸡切成日字形鸡块,用适量的盐、鸡粉、蚝油以及生粉腌制一下。调味料的不必放太多,放入量以及肉能有稍微的咸淡味即可。生粉最后放入,放入生粉腌制的目的也是要突出我们这道菜菜名里的一个字,就是滑——爽滑
2.荔浦芋头去皮,改刀切成大的菱形块。蒜切蒜片、姜切成小象眼片、葱切小葱度
3.将芋头块放入滚油锅内炸至微黄色起焦香味时...[ 查看全文 ]