1.鸡肉切成小块飞水备用,葱白,蒜切段,姜切片
2.魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条,在长条中间划上一小刀,再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
3.平底锅不放油,将鸡皮朝下放入鸡肉,小火加热,会看到鸡油慢慢渗出