1.茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用
3.另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中