1.长茄子放平,旁边放一根筷子,用刀斜切成片但不要切断,放入盐水中浸泡5分钟
2.胡萝卜、肉馅、葱姜蒜、五香粉、盐放入容器中搅拌均匀备用
3.茄子切口内撒入适量淀粉,将肉馅填入其中,注意不要太贪心填的太满