1.使用高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g揉成光滑可以拉成薄膜的面团,基本发酵到2倍大
2.按扁排气,滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块,每个重约60g
3.滚圆放到烤模内,放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵