1.带好手套把山药削皮洗净(不然手是会麻的),切片后泡在水里
2.把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀(其实我还加了米酒)
3.热锅,油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香(其实还可以放点儿红辣椒丝儿神马的)