1.猪腰一剖为二,切除里面的白色和深红色部分
2.把一个腰子对半切开后再一分为三,改刀
3.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟,趁热迅速捞出投入冰水中冷却.(这样腰花才会保持脆嫩)
4.料酒2匙、生抽2...[ 查看全文 ]