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2015-11-29
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煎牛排 1.牛柳洗净切成2-3厘米的片,跟姜片一起放入保鲜盒 2.加入金标生抽、叉烧酱、胡椒面、盐拌匀 3.扣好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏6小时以上 ...
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炸牛排 1.牛肉剁成碎粒备用。 2.大蒜去皮后剁碎粒备用。 3.把牛肉馅加入鸡蛋,水(比例为1)盐,糖,味精,料酒,苏打,辣椒粉,孜然粉(比例为0.1)搅拌均匀 ...
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铁板牛排 1.将牛排切成小块,加二勺黑椒汁,二勺蚝油,料酒一勺,一点糖,搅拌均匀,腌制1.5-2小时左右(夏天腌制时最好放入冰箱冷藏);大蒜去皮,取三四粒切片;半个洋葱切丝,半个洋葱切块,彩椒切块; 2.烧热锅,放入橄榄油,等油温...
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吾岂爱一躯
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至尊牛排 1.牛排一块,用竹签和本身的盒子做一个临时的牛排支架。用厨房纸巾包牛排包起来,包口向下放在支架上 2.干式熟成(Aging):放在冰箱冷藏室温度最低的地方,一般是最下层的地方。纸巾被血水浸湿后换一张,或者每24小时换一张。...
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