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2015-11-29
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1. 准备300克高筋面粉(做6张10寸披萨盘的量) 2. 面粉里加入清水适量拌合成棉絮 3. 把面团揉成面团,要软硬适度,太软太硬都不方便后面的操作,静止20分钟。 4. 静止好的面团加水开始洗面(揉压面团 5. 反复的揉洗,洗到水变白白地 6. 洗出的面粉水倒入另一个盆中,继续加水洗面团,洗好的面粉水需...
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陕西凉皮 1.盐水和面,一边加水一边用筷子搅拌至面粉变成絮片状,停,开始和面,将面和成光滑的面团,静置30分钟左右; 2.面盆里加入清水,约没过面团的一半,开始在水里揉面,俗称洗面,很快水就变成乳白色了; ...
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李特0
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自制陕西凉皮 1.取适量面粉加水,和成光滑面团,醒半个小时左右。 2.盆里放清水,用手揉搓面团 3.直到洗出白色的粉浆 ...
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陕西肉夹馍 1.猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟 2.卤料一包,过水冲洗滤干备用 3.高压锅倒入...
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hi这个费劲
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黑凉粉 1.将黑凉粉倒入大碗,加纯净水,慢慢搅拌,搅拌均匀(我加了点白砂糖,嘻~)。 2.锅中放水,烧开后转中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,不停的搅拌,等再次烧开后关火。(刚关火,黑凉粉还在冒热气,呵呵) ...
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红薯凉粉 1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。 2.在红薯生粉中倒入水。 3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉。 ...
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红烧凉粉 1.凉粉均匀切块,其实切得小一些会比较容易入味,但我为了给大家美图就比平时稍微切的稍稍大了些,呵呵。 2.刚买回来的面筋我们先在水中短暂的泡几分钟,然后用手把水捏净,切成条状,就OK了。 ...
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