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1.提前把瑶柱干用水泡软。
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2015-11-29
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瑶柱冬瓜煲 1.將瑶柱稍微沖洗后放在容器內,加入可淹过瑶柱2~3公分的水量,浸泡30分钟 2.完成浸泡后,加入适量的紹兴酒增加香气,再放入蒸锅里蒸约30分钟左右,用手捏得开即可,与原汤一起备用 ...
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瑶柱蒸冬瓜 1.瑶柱先用水泡发2小时。 2.泡好后加姜,葱,高汤精蒸15分钟备用。 3.冬瓜切成梅花块,中间用勺子挖出个洞。 ...
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瑶柱蒸蛋羹 1.原料集合 2.提前将干瑶柱用温水泡发4小时左右 3.泡发好的瑶柱撕成细丝备用 4.鸡蛋用打蛋器不停...
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瑶柱瓜球 1.将水发干贝盛入盆里,加入葱姜丝、料酒、胡椒粉和少许水,上锅用旺火蒸30分钟后取出,拣去葱姜丝,捞出干贝,用勺子或手搓碎 2.蒸干贝的时候,把冬瓜削皮去籽,用挖勺挖出小瓜球 ...
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瑶柱鱼子豆腐 1.豆腐用模具刻出形状 2.干贝用水泡2小时以上,放入料酒,葱姜蒸20分钟,蒸好后沥干水分撕成丝状 3.把丝状的干贝放在豆腐,再放上一小勺鱼子酱即可 瑶柱虾仁豆腐汤 ...
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桂花瑶柱炒银牙 1.瑶柱用料酒泡一个晚上,上锅蒸20分钟,掰成丝状, 2.取一只整蛋,2只蛋黄,打散加点盐,锅内放油烧九成热关火,放鸡蛋扒散装起。 3.锅内留点油放入瑶柱炒一下装起备...
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瑶柱虾仁蒸丝瓜 1.丝瓜切块,粉丝虾仁热水泡发。 2.瑶柱加半碗水上锅蒸15分钟,蒸出的水留用。 3.盘内粉丝铺底,码上丝瓜,撒上瑶柱虾仁,将蒸瑶柱和泡虾...
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瑶柱腊味萝卜糕 1.粘米粉、木薯淀粉混合,用280克水调成粉浆 2.瑶柱、虾干洗净。用温水和花雕酒浸泡至软(大约一个多小时),瑶柱撕丝,虾干切小粒。香菇水发切碎。腊肠腊肉猪肉切粒,肥瘦分开。葱切葱花,葱叶和葱白分开。萝卜刨丝 ...
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姜汁瑶柱蒸冬瓜 1.冬瓜去皮去籽瓤,洗净切厚片码放盘中 2.瑶柱先以清水冲洗,然后以少许清水浸泡2小时;撕成丝状;姜切细丝 3.瑶柱丝,姜丝,少许盐,均匀撒在冬瓜上 ...
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